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  1. Nom et famille
  2. Description, composition et partie utilisée
  3. Propriétés
  4. Conseils d'utilisation

Nom et famille

Crithmum maritimum

La criste marine, ou fenouil marin, est une plante vivace de la famille des Apiacées (Ombellifères).

Description, composition et partie utilisée

La criste marine possède de nombreuses feuilles charnues et des fleurs de couleur jaunâtre. Elle grandit sur les rochers, les jetées ou sur les longues plages sablonneuses. On la retrouve principalement en Europe. Elle mesure entre 20 et 50 cm de haut.

La présence de chlorure de sodium dans l’environnement de la plante influence sa composition, et stimule notamment la production de certains acides gras insaturés. Elle contient également de la vitamine C, de l’iode et est riche en oligo-éléments.

Propriétés

C'est une plante comestible dont les principales caractéristiques sont qu’elle est diurétique et qu’elle possède des effets dépuratifs(1).

Conseils d'utilisation

Les jeunes feuilles se consomment crues ou cuites.

Bibliographie

(1) Palma L, (1964) “Plante MedicinalidItaLa,” S.E.I., Torino, Italy.
MEOT-DUROS L, MAGNÉ C "Antioxydant activity and phenol content of Crithmum maritimum L. leaves", Plant Physiol Biochem, 2009 Jan;47(1):37-41.
MEOT-DUROS L & AL "Radical scavenging, antioxydant and antimicrobiola activities of halophytic species", J Ethnopharmacol, 2008 Mar 5;116(2);258-62.
BEN HAMED K & AL "Changes in content and fatty acid profiles of total lipids and sulfolipids int the halophyte Crithmum maritimum under salt stress", J Plant Physiol, 2005 May;162(5):599-602.
COIFFARD L & AL "Goegraphical variations of the constituents of the essential oil of Crihtmum maritumum L., Apiaceae", Int J Cosmet Sci, 1993 Feb;15(1):15-21.