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  1. Nom et famille
  2. Description, composition et partie utilisée
  3. Propriétés
  4. Conseils d'utilisation

Nom et famille

Cerasus vulgaris

Le cerisier griottier est une plante de la famille des Rosacées.

Description, composition et partie utilisée

La longueur moyenne des pédoncules de cerise est de 4 cm, leur couleur est brunâtre et leur saveur est amère. Le cerisier pousse dans les régions tempérées du globe.

Les pédoncules renferment des tanins catéchiques et des flavonoïdes.

Propriétés

Traditionellement, les pédoncules sont utilisés pour prévenir la cystite et autres infections urinaires. Ils sont également utilisés pour faciliter les fonctions d’élimination de l’organisme.

Un régime riche en cerises permettrait également de diminuer le risque de développement des tumeurs de l’intestin chez les souris (1).

Les cerises apporteraient en plus une protection cardiovasculaire en diminuant les marqueurs anti-inflammatoires de façon significative. (2)

Une consommation de plus de 400g de cerises par jour, et ce durant 3 jours, permettrait d’améliorer la qualité et le temps de sommeil chez des individus présentant des troubles du sommeil. (3)

La tradition populaire parle plus simplement de « queue de cerise » et attribue aux infusés qu’elles permettent d’obtenir, des vertus diurétiques.

La valeur Orac de la cerise est de 3747 μmol TE/100g.

Conseils d'utilisation

Les cerises doivent être consommées avec la peau lisse et être bien charnues. La présence de la queue est préférable.

Bibliographie

(1) Cancer Lett. 2003 May 8;194(1):13-9. Tart cherry anthocyanins inhibit tumor development in Apc(Min) mice and reduce proliferation of human colon cancer cells. Kang SY, Seeram NP, Nair MG, Bourquin LD. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12706854?dopt=Abstract
(2) J Nutr. 2006 Apr;136(4):981-6.Consumption of Bing sweet cherries lowers circulating concentrations of inflammation markers in healthy men and women. Kelley DS, Rasooly R, Jacob RA, Kader AA, Mackey BE. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16549461
(3)J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2010 Sep;65(9):909-14. Epub 2010 Jun 13.Jerte Valley cherry-enriched diets improve nocturnal rest and increase 6-sulfatoxymelatonin and total antioxidant capacity in the urine of middle-aged and elderly humans.Garrido M, Paredes SD,Cubero J, Lozano M, Toribio-Delgado AF, Muñoz JL,Reiter RJ, Barriga C,Rodríguez AB http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20547498
DORVAULT L’officine, 1995, 23ème édition, Ed Vigot.
Khalid, S.A., Gellert, M., Szendrei, K., & Duddeck, H., 1989, Prunetin 5-O- beta -D-glucopyranoside, an isoflavone from the peduncle of Prunus avium and P. cerasus. Phytochemistry 28.