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Effets shiitaké et défenses immunitaires

Anticancer immunotherapy with perorally effective lentinan Gan To Kagaku Ryoho 2005 Aug; 32(8):1209-15
Hamuro JDept of Microbiology and Immunology, Keio University School of Medicine
Zhongguo Zhong Xi Yi Jie He Za Zhi. 1998 Nov;18(11):665-7.Immune modulatory and therapeutic effect of lentinan on condyloma acuminatum Yin G, Yu J, Li D.

De nombreuses études ont démontré l’efficacité du shiitaké pour stimuler les défenses immunitaires de l’organisme lorsque celui-ci est affaibli (chimiothérapie ou affections).

Effets shiitaké et maladies cardiovasculaires

Biosci Biotechnol Biochem. 2002 Aug;66(8):1759-63. Effects of Lentinus edodes on fatty acid and molecular species profiles of phosphatidylcholine in rats fed different levels of corn oil. Shimada Y, Morita T, Sugiyama K.

Le shiitaké permettrait également de diminuer le mauvais cholestérol sanguin et donc de protéger l’organisme contre les maladies cardiovasculaires.